La ruta del atún es una celebración gastronómica que se practica en Zahara de los Atunes. Se hace una vez al año en primavera (Mayo) y consiste en que los bares y restaurantes del pueblo elaboran una tapa cuyo principal ingrediente es el atún de almadraba y la exponen al público para que las prueben y voten la que más le haya gustado.
Esta práctica me parece genial porque, en mi opinión, potencia el consumo de este producto tan estupendo del que son privilegiados los que habitan en esa zona y de los que vamos asiduamente, claro. Además, hace que todo el mundo participe de un festejo gastronómico lleno de encanto y diversión.
Este año el ganador ha sido el Restaurante El Vapor, con su tapa de atún de almadraba con cebolla caramelizada y aceite de trufa. Estaba realmente exquisito.
Así me gusta, que no se pierdan este tipo de tradiciones que tanto nos aportan, tanto gastronómicamente hablando como en otros aspectos humanos y sociales. Gracias.
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