FIESTA DE LOS PINCHOS 2011

Todos los años desde hace tres, nos juntamos un grupo de amigos y celebramos la “Fiesta de los Pinchos”. Se trata de una fiesta esperada por todos los que participamos, ya que, es un evento muy entretenido en que siempre se aprende cosas nuevas, además de pasar un rato muy divertido y gratificante con unos anfitriones que nos agasajan y piensan en todos los detalles.

Se trata de que cada pareja elabore un pincho o tapa que degustan todos los asistentes. Cada uno explica en qué consiste la elaboración de su pincho y sus ingredientes. Finalmente, cuando todos los pinchos han sido probados, se realiza una votación para ver cual ha gustado más. Se puntúa por separado tanto la elaboración, como la presentación y el sabor y, una vez realizado el recuento, el ganador recibe un premio simbólico que sirve de recuerdo. No olvidemos que se trata de un concurso “casero” y con la finalidad principal de pasarlo bien y degustar buena comida, siempre regada, por cierto, con buen vino como acompañamiento.
Este año han participado un número total de 11 pinchos dignos del mejor bar de tapas profesional. Estos son:

CRUJIENTE DE MORCILLA. Un pincho con dos opciones. Una de morcilla y piñones y otra de morcilla y boletus, ambas envueltas en una pasta crujiente.

DELICIA DE BACALAO CON SUAVE AROMA DE OLIVADA. Canapé de bacalao con pimiento rojo, aceite de oliva y napado con un tapenade estupendo.

EL AMANECER PITUISA. Canapé de rodajas de plátano bajo queso fundido y gratinado al horno.


UNA FLOR DE ATÚN. Tartar de atún marinado con huevo de codorniz.



SOLOMILLO AGRIDULCE. Trocito de solomillo bajo queso brie y cebolla caramelizada.

AL RABORDAJE!! Rabo de toro guisado con vino tinto y de Oporto, con un toque de calabaza, y crujiente de pan con especias, simulando una embarcación.

KILATES EN HUEVAS SOBRE POCHÉ DE CARAMELO ENCEBOLLADO CON TOSTADO DE SÉSAMO Y MOSCADA. Huevo poché sobre cebolla caramelizada, adornado con oro gourmet.

CURADO DE LÁCTEO MONTAÑÉS SOBRE HOGAZA. Canapés con dos tipos distintos de quesos asturianos sobre pan de hogaza.

RECIÉN LLEGADO DE LA CULTURA NIPONA CON AMOR. Dos raciones de shusi diferentes, acompañados con salsa de soja.

IRRUITZI. Bacalao confitado sobre pan frito y rodeado de pimiento verde.

MINI HAMBURGUESA MORUNA. Mini hamburguesa de carne de ternera con queso y especias, envuelta en pan de pita.

En esta tercera cita gastronómica de “amigos del pincho”, el ganador ha sido el titulado “Solomillo Agridulce” y la pareja promotora del mismo recibió orgullosa como simbólico premio, una báscula de cocina. Asimismo, como premio de consolación se votó al puesto penúltimo “Delicia de bacalao con suave aroma de olivada”, y la pareja creadora del mismo recibió con satisfacción, resignación y por segunda vez consecutiva “el cucharón de madera” que, dicho sea de paso, se ha convertido en una institución del evento.

En definitiva, quería haceros partícipes a todos de esta cita anual porque, realmente, es algo que merece la pena realizar, siempre con amigos y en un ambiente agradable, para pasar un día estupendo, tanto antes con la preparación y elaboración, durante, degustando la comida con tanto mimo presentada, como después con el pensamiento de qué pincho presentaremos cada uno al año que viene.